冬瓜湯怎麼做?
無論是在冬天還是夏天,人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品,也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器,也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝,做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手,相信你一定可以做好這道菜。這裏介紹兩道常見的冬瓜湯的製作方法,我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 :主料:冬瓜250克
輔料:鮮香菇50可,陳皮25克
調料:鹽3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
做法
:1.冬瓜去皮切成馬蹄形,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝乾。
2.陳皮浸軟,除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗淨。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片,將素上湯煮沸倒入鍋內,蓋上蓋子,放入蒸籠蒸約1小時,再加入精鹽、香油調味,即可出鍋。
薑絲陳皮冬瓜湯
材料 :排骨300公克,冬瓜400公克,薑絲15公克,陳皮15公克,水1200㏄,鹽1/2小匙,雞粉少許
做法:
1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後,撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗淨瀝乾水份,先去籽,再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸,再改以小火續煮30分鐘後,再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後,續改以小火煮30分鐘,再加入調味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的製作方法是不是可以幫到你呢?我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯,一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣,為何不奔向菜場,準備些食材,一起動起來吧。
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