雞肉湯怎麼做好喝?滋補雞肉湯的做法大全
雞肉湯怎麼做好喝?滋補雞肉湯的做法大全
雞肉湯是日常生活中常見的一種湯品,雞肉的價格非常便宜,但是營養卻是很好的,雞肉中所含的營養成分是人體生長必不可少的,所以長身體的孩子可以多吃點哦,那麼大家知道雞肉湯的做法嗎?雞肉湯怎麼做比較好喝呢?下面小編就為大家介紹一下雞肉湯的做法大全吧。
雞肉是非常廉價的食材,但是它的營養價值卻非常高,很適合在家滋補,下面我們就一起來看看如何製作出美味的雞肉湯吧。
清燉雞肉湯
材料
三黃雞、香菇、枸杞適量、八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量。
做法
1、整雞處理乾淨,焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞,小火燉1.5小時,放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘,關火盛入器皿中,撒香菜末即可。
雞肉湯
材料
鮮雞肉半隻,火腿1小塊,食鹽1/2茶匙,葱1段,姜1塊,八角1顆,水適量。
做法
1、鮮雞肉洗淨,斬成大塊兒。
2、涼水入鍋,大火煮開約2分鐘,出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒,用不燙手的熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋,加入足量清水,最好是熱水。
5、葱、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋,一起放進燉鍋。
6、大火燒開,再次打去浮沫。
7、轉小火,蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛。
8、最後調入適量鹽即可。
野雞肉湯
材料
野雞肉1只、黑木耳30克、枸杞1小把、食鹽6克、葱10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。
做法
1、野雞肉剁小塊,洗淨後焯水,撈出後沖洗乾淨。
2、木耳去根洗淨、葱切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉入燒鍋,中小火燉約2個小時,至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞,一鍋美味滋補的靚湯即可。
淮山紅棗雞肉湯
材料
雞腿1只、瘦肉50g、淮山100g、姜適量、紅棗適量、鹽適量。
做法
1、把淮山洗乾淨去皮,切塊。
2、雞腿洗淨切塊。瘦肉、姜、紅棗(去籽)備好。
3、把雞腿放到滾水裏燙一下飛飛水。
4、把冷水放到鍋裏煮滾,然後放上所有材料,大火煮滾,轉小火慢燉2個小時,OK~小訣竅防止淮山有時會沾底,所以要時不時拿湯勺攪拌一下。
雞肉蝦湯
材料
雞肉、蝦仁、洋葱末、蒜泥、青椒、紅椒、檸檬汁、番茄、羅勒葉、雞湯、番茄醬、黃油、麪粉、鹽、胡椒、葱花。
做法
(1)雞肉切成小粒,青椒、紅椒也切成小粒,番茄切成條,羅勒葉切成細末。
(2)用黃油煸香洋葱末、蒜泥,加入雞肉粒、蝦仁、青紅椒粒、羅勒葉末、番茄醬翻炒,再加入番茄條炒香,倒入雞湯,加鹽、胡椒調味,燒滾。
(3)用黃油將麪粉炒香成麪漿,徐徐加入雞湯,同時攪拌,使麪漿化開、湯汁起稠。
(4)最後在湯中加入檸檬汁,撒上葱花即可。
結語:以上就是為大家介紹雞肉湯的做法大全所有內容,相信大家在看完全文之後已經瞭解瞭如何製作出美味的雞肉湯了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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