雞肉煲湯的做法是什麼?
雞肉是我們日常飯桌上經常見到的食物,但是很多家庭裏對於雞肉的煮法就是簡單的進行炒雞肉,營養都是很單一,而且味道也不能夠滿足小孩子喜歡各種新鮮口味的要求。其實將雞肉進行煲湯之後,味道是會更加的好的,那麼雞肉煲湯的做法是什麼呢?小編現在就來告訴大家吧!
雞肉別名燭夜,為雉科動物家雞的肉。全國各地有飼養。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類,目前市場上的雞,一般都是人工選育、飼養的。雞肉所含的蛋白質,比豬、羊、鴨、鵝肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉類低得多,而且所含的不飽和脂肪酸為動物性脂肪之冠。對人體健康非常有益,雞湯含膠質蛋白、肌肽、肌苷和各種營養成分,不但其味鮮美,易於消化吸收,而且可增強體質和免疫力,是預防疾病的良藥。雞湯裏含有一些特殊物質,可加強鼻咽部血液循環,有助於保持呼吸道通暢,抑制細菌和病毒,對防治呼吸道疾病有一定療效。557烏骨雞,不但營養好,而且保健醫療作用超過家用雞。烏雞體內的黑色物質,不但含黑色素,而且還含有豐富的鐵、銅等元素,因此,對缺鐵性貧血、病後貧血患者有補血作用。烏雞湯還有增強男子性功能的效果。據研究證明,雞的胃囊有抑制癌細胞生長的作用。由此可見,雞肉對人體非常有益處,體弱多病、孕婦、產婦、老年人,病後恢復期,多用雞來補養,輔助治療。
營養成份:每100克雞肉中含熱量698千焦,蛋白質19.3克、脂肪9.4克,糖類1.3克,維生素A4.8微克,維生素B10.09毫克,維生素B20.09毫克,煙酸5.6毫克,維生素E0.67毫克,鉀73l毫克,鈉63。3毫克,鈣9毫克,鐵1.4毫克,鋅1.09毫克,磷156毫克,硒11.75微克。
雞肉瓜湯
原料:雞肉300克,冬瓜500克,黨蔘和葱結各10克,薏米20克,味精、精鹽各適量.薑片6克。
雞肉瓜湯的做法:
1.將黨蔘去雜,烘乾研製成末;雞肉切成條塊;冬瓜去皮切成粗塊。
2.炒鍋置旺火上,放入雞肉和適量的清水燒沸,撇去浮沫,加入薏米、薑片和葱結燒至雞肉剛熟,下入冬瓜和黨蔘,燒沸後改用小火燉熟,撒入精鹽和味精即成。
學習了本文的雞肉煲湯的具體做法之後,適不適合更加的喜歡進行煲湯了呢?因為煲湯之後的肉其實是會更加的有營養的,而且還不容易流失其中的營養。而雞肉是富含蛋白質的營養的,因此經常吃雞肉對於身體也是有好處的。
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