芋頭的功效作用及禁忌 芋頭粥的簡單做法

芋頭有多種不同的使用方法，但用芋頭做成芋頭粥以後再吃，能讓身體更好的吸收它含有的營養，而且能讓它的保健功效得到有效發揮，但對芋頭粥的組織方法很多人都不瞭解，不知道怎樣才能煮出好吃的芋頭粥，今天本站就專門介紹這方面的知識，能讓大家詳細瞭解芋頭粥怎麼做最好吃。

芋頭粥怎麼煮好吃？

1、芋頭本身是一種沒有什麼明顯滋味的食材，人們在用它做芋頭粥時，可以給他搭配一些海鮮或者肉類食材，這樣會讓做好以後的芋頭粥更好喝，而且會讓做好的芋頭粥營養價值更高，生活中常見的蝦仁瘦肉都是煮芋頭粥時的最好搭配。

2、想讓煮好的芋頭粥好喝，一定要對芋頭進行認真處理，不然要把它帶有細毛的表皮削掉，還要用清水認真清洗乾淨，再把它切成塊狀，另外煮芋頭粥時最好使用帶有香味的香米或者糯米，這樣會讓煮好的芋頭粥更粘稠更好喝。

芋頭粥的簡單做法

1、紅豆芋頭粥

紅豆芋頭粥是芋頭粥的簡單做法，在做的時候需要準備紅豆100克，綠豆200克，白糖適量，把準備好的紅豆提前用清水洗淨，以後浸泡兩小時，放在鍋中加適量清水，再把芋頭洗淨，以後消掉表皮，切成丁狀也放到鍋中，主開採用小火慢煮40分鐘，隨後把準備好的白糖入鍋調勻繼續煮十分鐘，然後關火，再過一會就能得到美味的紅豆芋頭粥。

2、芋頭排骨粥

芋頭還可以和排骨一起煮粥喝，在煮粥以前應該先把排骨剁成小段，並用沸水焯燙，再把它放入到電飯鍋中，加入洗淨切成塊狀的芋頭和適量大米以及薑片，放適量清水接通電源後，選擇煮粥鍵，等電飯鍋停止工作以後裏面的芋頭排骨粥就能做好，出鍋前加少量食用鹽調味即可。

芋頭的功效與作用及禁忌

1、健脾消食

脾生血，胃消食，脾胃強健，則人體氣血生化充足，身體強健，脾是人體後天營養的輸送者，是人的“後天之本”。而芋頭入脾胃經，可補益脾胃，增強脾胃的消化功能，所以建議胃腸不好的人應該多吃一些芋頭，健脾消食，促進消化吸收。

2、改善便祕

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能促進食慾，幫助消化；同時又富含膳食纖維，能刺激胃腸道的蠕動，增加大便的體積，有非常好潤腸通便作用，適當食用，可以改善便祕。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外，還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟，所以吃芋頭能補充人體的氟，促進牙齒牙釉質的修復，有效預防齲齒。

4、活血化瘀

芋頭味辛，而辛味具有發散的功能，所以對於疏通淤血很有幫助，當跌打損傷出現局部淤血腫塊時，可取芋頭和生薑等量，芋頭去皮搗爛如泥，生薑搗爛取汁，拌入芋頭泥中，加上適當麪粉攪拌成糊狀，敷在患處，每天更換一次，效果顯着。

5 、消腫消腫

芋頭的成分複雜，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力，同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

6、 防癌抗癌

芋頭還含有豐富的微量元素，能增強人體的免疫力，可以作為防治癌症的主要膳食之一，在癌症的手術或術後放療、化療及其康復過程中，芋頭都有較好的輔導作用。

7、美容養顏

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，促使人體內環境偏向於弱鹼性，弱鹼性內環境有宜於身體健康。

芋頭的飲食禁忌

芋頭的食用方法很多，由於芋頭澱粉的含量很高，所以芋頭用蒸煮是最健康的食用方法。 食用芋頭一定要保證芋頭熟透，否則，芋頭有小毒，食用未熟透的芋頭容易導致悶氣或胃腸積滯。 芋頭皮含有對人體皮膚有刺激性的成分，會使皮膚瘙癢，在去皮時可儘量避免與其接觸，防止瘙癢。一旦引起瘙癢了，可用生薑塗抹癢處，有一定的止癢效果。