芋頭的熱量是多少 揭祕芋頭的食療作用
芋頭是常見的食物之一,品種不多,可以根據自己的喜歡選擇。常見的便是個頭很小的芋頭,這種芋頭口感比大個頭的更好,一般可以用來做芋頭飯,芋頭湯。不僅有極佳的保健作用,營養價值也很高。那麼芋頭的熱量是多少呢,怎樣吃芋頭更健康?
芋頭食療作用:
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4.補中益氣
協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多,芋頭還能增進食慾,幫助消化。芋頭選購技巧:
選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少,切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口,如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
芋頭存儲方法:
芋頭的存儲
將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風,在購買之後儘可能快點將它食用完,因為芋頭容易變軟,芋頭不耐低温,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣温低於7℃時,應存放與室內較温暖處,防止因凍傷造成腐爛。
芋頭的熱量:
(熱量:79卡/100g)100g所含熱量需要散步54.5分鐘消耗完。
芋頭粥的做法
原料:芋頭1/2個,肉湯1大匙
配料:醬油若干
製作方法:
(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽醃一下再洗淨。
(2) 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋裏煮,並不時地攪一下。
(4) 煮至粘稠後加醬油調味。
煮粥技巧:
1、芋頭熟軟後比較容易糊,如果喜歡保持顆粒感的話,不妨將芋頭丁用油炸過,或單獨蒸熟再放入粥內。
2、芋頭的皮削厚一點,口感才不會外硬內軟。芋頭做法指導:
由於芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚髮癢,因此生剝芋頭皮時需小心,可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個方法,削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會更癢了,所以,芋頭不用先洗淨就去皮,並保持手部的乾燥,可以減少癢的發生,如果不小心接觸皮膚髮癢時,塗抹生薑或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止癢。
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