瘦肉蓮藕湯怎麼做?
説起蓮藕,大家一定都非常熟悉,這是一種十分常見,也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃,也可以熟吃。生吃性涼,熟吃性温。同時,蓮藕也是一種藥材,特別適合產婦、白血病人。瘦肉蓮藕湯這道菜大家也一定十分熟悉,肉嫩湯鮮,蓮藕美味,許多人都十分喜愛,下面,我就來和大家一起學習一下,這道瘦肉蓮藕湯究竟應該怎麼做?
主料
豬大排、蓮藕、胡蘿蔔
輔料
鹽
1、大排買時讓賣家將骨頭與肉分離,切成小塊,吃起來也方便哈
2、蓮藕洗淨用鹽擦至全部,切成滾刀塊,這樣不會變色也非常脆爽
3、胡蘿蔔去皮,切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋,隔水燉至四小時左右即可,吃的時候加入鹽即可
主料
蓮藕 60g 腱子肉 80g
輔料
鹽 適量 生薑 適量
步驟
1.蓮藕洗淨切丁備用;
2.腱子肉洗淨備用;
3.藕丁用開水燙下;
4.瘦肉切丁備用;
5.把切好的瘦肉放入燉鍋裏,加入一小塊生薑;
6.把燙過水的藕丁倒入燉鍋裏;
7.往鍋裏注入適量開水;
8.蓋上蓋子大火燉1個半小時;
9.調入鹽,蓋上蓋子再燉10分鐘;
10.美味燉湯就出鍋了。
小貼士
1、蓮藕切好後用開水燙下,燉出來的湯水不會發黑;煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發黑.
2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉,口感較好。
瘦肉含有大量的蛋白質,蓮藕含有豐富的纖維素,一道菜吃下去,不光補充了營養,還有温補、通便的作用,真是一舉兩得呀。這道瘦肉蓮藕湯你還滿意嗎?這道菜的製作方法這樣簡單,營養又這麼豐富,那還等什麼,趕快來試一試吧。你一定會愛上它的。
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