蓮藕蹄子湯怎麼做?
豬蹄營養豐富,而且脂肪含量比較低,所以成為了好多人爭相購買的一個主要食材,豬蹄能延緩衰老、促進兒童生長發育,真的不乏是一道絕佳美食,不過豬蹄的做法多樣,而且炎炎夏日吃的太膩了也不行,今天小編就給你們推薦一道適合夏日吃的這道美食——蓮藕蹄子湯。
如果説銀耳是“窮人的燕窩”,豬蹄就堪稱“廉價的熊掌”了!豬蹄不僅味道可口,而且營養豐富;不僅可以做為菜餚,而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有豐富的維生素A、B、C和鈣磷鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的氨基酸的含量與熊掌不相上下!豬蹄還含有豐富的膠原蛋白,雖説能否直接被人體吸收尚存爭議,但吃進肚裏總是不錯,更為我們打着“美容”的名義過癮吃肉減輕了許多的心理負擔。咱不吃熊掌,燉碗豬蹄總是小菜一碟。”
蓮藕蹄花湯的做法1.豬蹄治淨,一剖為二,提前用清水浸泡3、4小時,中間多此換水
2.涼水入鍋,大火煮開後轉中火保持沸騰,煮大約5、6分鐘,出淨血沫
3.流動的水,將焯水後的豬蹄沖洗乾淨,並再次清理殘留的毛茬
葱姜切大塊兒,與洗淨的八角一起做成料包
另起鍋,砂鍋、鑄鐵鍋最好,高壓鍋也可以,放入豬蹄和料包,加入足量清水,砂鍋或鐵鍋多加水,大火煮開後轉小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒過豬蹄約1、2釐米,大火上汽後轉小火壓制30分鐘,自然排氣,燉至熟爛,燉煮過程中不斷打去浮沫和浮油,如果用高壓鍋,排氣後開蓋打去浮沫和浮油
撇淨浮沫浮油後,再次大火煮開。
7.蓮藕去皮洗淨,切滾刀塊兒
8.花生米洗淨
9.將蓮藕加入到沸騰的鍋中
10.同時加入花生米
11.繼續燉至蓮藕和花生米熟軟,加入鹽調味
12.加入胡椒粉調味,嚐嚐味道,出鍋即可
此上就是蓮藕蹄子湯的做法,小編想要跟你們説一下,你們在做之前,先把藕去皮切塊把鹽水中浸泡一下,這樣才不會是蓮藕本身的顏色失去,而且在做的過程中,不要急於放鹽,這樣會鎖住肉類的營養,並且口感也不佳。
-
豬肚煲湯的做法介紹
豬肚其實就是豬的胃部,我們知道豬肚是可以食用的,豬肚不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用,經常吃豬肚是可以起到補氣血的效用,所以豬肚深受人們的喜愛,豬肚有很多種做法,我們既可以用豬肚來炒菜也可以用豬肚來煲湯,豬肚煲湯有很多種做法,下文我們就給大家...
-
喉嚨痛要喝什麼湯好呢
天氣變冷了之後呢很多人會容易感冒咳嗽,一旦咳嗽就會出現喉嚨痛的問題,喉嚨痛了之後不僅影響到説話,也會影響健康的,甚至有的人會因為咳嗽喉嚨疼痛難受説話都有困難了,吃了藥物能夠緩解,但是還是希望通過食療來進行保健,那麼喉嚨痛要喝什麼湯比較好一些呢,下面就詳細的...
-
西式濃湯的做法是怎樣的
在我們的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常飲食中往往少不了各種各樣的美味的湯類,因為湯類能夠對我們的身體有很多好處,讓我們身體更好地吸收食物的營養,而且不會造成太多的腸胃負擔,尤其是一些肉類做成的湯也不會覺得特別的油膩,但是湯類的種類特別的繁多,其中...
-
蘭州拉麪湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麪,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裏做,蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麪講究...