冬瓜赤小豆湯要怎麼做?
相信大家都吃過冬瓜吧。冬瓜是一種很常見的蔬菜。一般情況下都是做成湯來開胃的。但是,如果將它和赤小豆,也就是紅豆,一起熬成湯,那就有着很多的作用了。那麼接下來,小編就來給大家介紹一下冬瓜赤小豆湯的做法以及它的一些功效吧。
夏天喝這個湯很合適。赤小豆性平,味甘、酸,具有止瀉、消腫、滋補強壯、健脾養胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進食慾,促進胃腸消化吸收。此外,赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導致的水腫;同時赤小豆因含有多種B族維生素,可治療腳氣病,但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒,食用後可以多喝不醉。
食材:冬瓜500g 赤小豆15g 清補涼25g玉米1個豬骨300g薑片3片
1冬瓜切大塊,可以不去皮,洗乾淨就可以2準備的材料3豬骨冷水下鍋大火煮開4撇去浮沫5再把其他材料加入(冬瓜除外)大火煮開6煮開後再加入冬瓜7轉小火1.5小時8下鹽調味即可
提示:1、夏天吃冬瓜可以不去皮,洗乾淨就好,這樣消暑功效更強2、冬瓜煲湯切大塊
紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5%—23.3%,澱粉48.2%—60.1%,食物纖維5.6%—18.6%。除此之外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用,紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。
紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸癰等。
通過上面的介紹,現在大家應該都知道了冬瓜赤小豆湯的做法以及它的各種功效了吧。這個湯的做法並不複雜,而且材料也是很常見的,所以説,大家平時可以在家裏嘗試着做給家人和朋友吃,既有湯的滋潤,也富有營養。
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