牛肉歸芪湯怎麼做?
牛肉是大家都非常喜歡吃的一種食物,很多的人在日常的時候都是會吃一些。牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝合成,有助於緊張訓練後身體的恢復。歸芪為補血要藥,歸芪具有大補氣血的功效;牛肉歸芪湯,其功效結合了牛肉,歸芪的作用與功效,是一道十全大補湯。
歸芪燉牛肉
原料:全當歸20克,黃芪30克,牛肉500克,混合油60毫升,清湯、黃酒、精鹽、薑片、蒜瓣、醬油、味精各適量。
歸芪燉牛肉的做法
1.當歸、黃芪洗淨。
2.牛肉洗淨,切片,置油鍋內火炒至變色,加入黃酒再炒幾遍,放入適量清湯及當歸、黃芪、蒜瓣,文火慢燉1小時,將當歸揀去,放入精鹽、薑片、醬油、味精再燜5~10分鐘即可。
功效:本膳味濃香甜,具養氣血,防治高血壓的作用,適宜於形體虛弱或妊娠高血壓。
營養價值:當歸味甘辛微苦,性温,主要成分為揮發油與非揮發油兩大部分,活血養血功能強,動物實驗證明,小劑量當歸油,可使實驗動物的血壓輕微下降,而中等劑量則可使血壓顯着下降。無論水煎汁還是製成酊劑均可使血壓下降。黃芪一是含皂甙類成分:黃芪皂甙、黃芪甲甙,異黃芪甙和大豆皂甙元;二是多糖成分:黃芪多糖以及雜多糖;三是黃酮類成分以及葉酸,苦味素、香豆素、膽鹼、甜菜素、亞油酸、亞麻酸和氨基酸。牛肉每100克中含蛋白質20.1克,脂肪10.2克,其餘的就是鈣、磷、鐵,多種氨墓酸等物質。牛肉的膽固醇含量每100克中為140毫克,屬中等值。
以上就是小編為你介紹的牛肉歸芪湯的做法和它的一些功效,女性多喝可調節月經不調的情況,在外感發熱時和陰虛陽亢者不宜服用本膳。大病初癒者、產婦或者失血的病人都可以來用。 內熱比較盛,濕熱比較重的人不適合喝這道湯,如青春期痤瘡比較厲害,或牙疼、大便乾燥,人不能喝這道湯。
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