羊肉湯家常怎麼做?
羊肉做法多樣,有紅燒的、燒烤的、燉的、煮的等,做法多樣,口味獨特。而最為獨特的應該屬羊肉湯了吧,羊肉湯不僅味道鮮美,而且很滋補,包含的營房成分頗高,而且不同於燒烤之類的吃了會上火,説着大家也饞了吧,下面就由小編來跟大家講訴一下羊肉湯家常做法,學會了就可以在家親手煲一鍋好湯給家人吃了。
食材用料:
羊腿肉,生薑,陳皮,良姜,三奈,八角,胡椒粒,花椒粒,香葉,草果
菜譜做法:
1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好,除姜以外,全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中,大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用),用流水洗淨羊肉上的血沫
4.將羊肉放入燉鍋中,摻入適量的水,放入姜塊和裝有香料的香料包,燉至羊肉熟軟,將羊肉撈出(也可繼續燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片,放入鍋中煮熟,撒少許鹽,即可上桌了;也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋,用電磁爐在桌上邊燙邊吃,更暖和用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士:
1、細長的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、葱花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根據自己口味放入碗中
5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食
羊肉是中國人民食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
看了做法大家是不是迫不及待想要去做了呢!不過小編還要提醒大家,孕婦也是可以吃羊肉的,而且對孕婦也有好處,家裏有孕婦的,可以放心的讓他們去食用,不過如果家裏有患肝炎的病人,那就切記不能讓他們吃了,這樣會導致肝臟的負擔加重,以至於發病。
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