開胃羊肉湯怎麼做呢?
天氣越來越涼了,人們經歷了高温的夏天,對身體營養的消耗是非常大的,所以當到了秋冬季節的時候,就需要適時地進補了。這時候應該多吃一些羊肉,不但會讓人的身體發暖,即使是寒冷的冬天也不會讓人感覺到太冷,而且吃羊肉還可以壯陽補腎,健脾開胃。那麼,開胃羊肉湯應該怎麼做呢?
材料
主料:羊肉
調味料:生粉:1湯匙,醬油:1湯匙,油:1湯匙,鹽:適量
做法
1. 泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗乾淨,黃豆芽也洗乾淨,青紅小米辣切成小段兒。
2. 準備好羊肉片。
3. 炒鍋入少許油,先下姜蒜蓉炒香
4. 再入泡野山椒,再加入黃燈籠辣醬一勺(真很辣,自己斟酌着放吧)炒香
5. 倒入高湯,煮3分鐘左右致湯香,然後用漏網將辣椒渣全部撈出不用
6. 湯中放入金針菇燙熟
7. 燙好的金針盛入湯碗中鋪底
8. 再將豆芽燙熟, 也鋪入碗中
9. 另起一鍋,加入多一些的清水燒開後關火,將羊肉片倒進去滑至變色後撈出鋪在菜上
10. 將酸辣湯倒入
11. 炒鍋燒熱倒1大勺油,油温5成熱放入青紅小米椒爆香
12. 澆在羊肉上就美味燒製成功
功效
此湯香味濃郁,口感微微酸甜,營養豐富、開胃健脾,很適合老人家和小孩食用。但羊肉肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,所以不宜常吃,一週一至兩次為宜。
開胃羊肉湯的做法並不是很複雜,上文中也詳細的介紹了這種做法,如果你對這種美食感興趣,不妨自己動手來做一做。尤其是在飄雪的時刻,能喝上一碗熱熱的開胃羊肉湯,別提會有多麼的舒爽和愜意了,三十二個贊都有些少哦!。
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