韓式大醬湯的家常做法
相信大家對於韓式大醬湯肯定是非常熟悉的吧,韓式大醬湯是我們常見的一道湯,韓式大醬湯不但外形很好看而且喝起來味道也是非常鮮美的,所以韓式大醬湯受到了大家的喜愛,韓式大醬湯的做法非常的簡單,我們只需要幾個步驟就能夠自制出韓式大醬湯來,下文我們給大家介紹一下韓式大醬湯的家常做法。
1.煮飯時,第二次的淘米水多搓幾下,倒入石鍋,待用
2.花蛤買回來後需要靜置最少半天,然後洗靜備用
3.豆腐切塊,西葫蘆、五花肉、洋葱切片,大葱切段,材料都準備好
4.米湯大火煮開後轉中火,加入一大勺大醬,再次煮開
5.加入花蛤、豆腐,加少許鹽,中小火慢慢煮
6.另起一鍋倒入少許油入五花肉小火炒出油,然後加少許老抽繼續炒,待炒至兩面金花後關火待用
7.石鍋煮開後再煮兩三分鐘依次下入大葱、洋葱、西葫蘆,最後下入炒好的五花肉,連遊山玩水一起倒入
8.中小火煮開後加入半勺辣椒醬
9.然後加入彩椒片和豆芽,嘗下鹹淡,適量加鹽後繼續煮兩三分鐘關火即可
1、花蛤最好是早晨買回來用海水靜置最少半天,這樣花蛤裏的雜質吐出來就乾淨很多;
2、大醬也很重要,醬的正宗決定了味道,大醬湯的醬也叫清國醬;
3、五花肉一定要炒老一些,不然煮後會覺得膩;
4、炒五花肉的油倒入石鍋時可根據個人喜好來倒入。
在上面的文章裏面我們給大家介紹了一道美味的湯,那就是韓式大醬湯了,我們知道韓式大醬湯不但營養豐富而且做法也是很簡單的,上文為我們詳細介紹了韓式大醬湯的家常做法。
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