雞湯幹豆腐的做法有那些
今天我們來説一下雞湯幹豆腐這道菜,大家都知道雞湯是補身體的好東西,多喝雞湯可以增強體制,可以使我們減少生病,而豆腐呢所有人都知道豆製品裏面的蛋白質是最豐富的,雞湯幹豆腐可以説的上是最有營養最滋補的一道菜,那我們來看一下這道菜都有些什麼做法。
1雞骨架剁小塊,洗淨,用清水泡一小時,去除裏邊的血水,然後將水倒掉,把雞骨架放湯鍋裏,加水、葱薑片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右,大火煮開,然後轉小火煮半小時關火備用
2幹豆腐切成絲
3把幹豆腐絲洗一下,然後放開水裏在焯一下,撈出來備用(這樣可以去除豆腥味,也可以不焯水,直接煮,就看個人喜好哈)
4.炒鍋倒油燒熱,下葱薑絲、乾紅辣椒、花椒爆香
5.然後把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中,煮滾
6.下幹豆腐絲
7加適量鹽
8.先用大火煮,待湯汁變白後轉小火再煮10分鐘左右
9.最後加少許雞精調味,撒上香菜末就可以出鍋了
第二種做法
1拆分下來的雞骨架、雞腳洗淨
2放入煲湯罐中加入大半罐清水,將葱花和生薑片放入一次性湯料袋中包好一同放入煲湯罐中蓋好蓋子
3中大火燒開後轉小火煮1個小時
4整頭大蒜去皮壓成蒜蓉,香菜洗淨瀝乾水分切成香菜末備用
5煮1個小時後將切好的幹豆腐塊倒入鍋中
6加入一半量的蒜蓉,繼續小火蓋蓋煮20分鐘
7 20分鐘後,開蓋,加入調料:3-4大勺生抽,2小勺鹽(可根據個人口味增減)
8繼續煮10分鐘,關火,加入剩餘的蒜蓉拌勻,吃前撒多多香菜末即可
上面所教的雞湯幹豆腐大家學會了嗎,這個湯的營養價值特別高,可以補充身體所需要的營養。我們不能只顧着工作,如果有時間趕緊動手做一下吧,剛開始可能做不好,但是練習幾次就可以做好了,學會了以後可以經常做給家人喝,全家一起把身體保養的特別健康。
-
秋季美容養顏湯的做法
秋季是比較涼爽的季節,在這個季節裏面,我們是可以適當的進行食補的,所以在這個時候我們可以食用一些秋季美容養顏湯。有些朋友的皮膚,看起來總是暗黃乾燥,對於這種現象我們應該要改進,所以女性朋友應該要勤快一點,對於自己的肌膚要我們要格外保養才行,才能夠讓你們擁有...
-
板栗雞湯的功效有哪些呢
板栗燉雞營養價值雖高,但是美容功效卻不強,而加入了香菇以後,就會讓這道菜的美容功效有明顯的增加,因為香菇對人體中的過氧化氫有明顯的清除作用,可以減少人體氧化反應的出現,對延緩衰老,滋養肌膚作用比較明顯。下面我們就來簡單的瞭解一下有關於板栗雞湯的功效。1.板...
-
蘭州拉麪湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麪,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裏做,蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麪講究...
-
燉雞湯怎麼除異味呢
相信有不少朋友們星期天節假日的時候喜歡在家裏煲湯喝,很多南方一帶的朋友們非常喜歡喝湯,這是眾所周知的,由於南方的氣温比較濕熱,喝一些湯不僅僅可以清火解毒,還可以防止體內的寒氣太重,那麼燉雞湯怎麼除異味呢,而成為讓人很頭疼的一個問題,那麼燉湯首先要學會和必修...