鯽魚雞蛋湯的家常做法
鯽魚是我們常見的一種魚,鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃鯽魚可以起到很好的養生功效和保健的作用,鯽魚裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,鯽魚有很多種做法,我們不但可以採用鯽魚來煎着吃而且還可以採用鯽魚來煮湯,下文我們採用了鯽魚搭配上雞蛋來做成鯽魚雞蛋湯。
1準備鯽魚一條、雞蛋兩隻
2將魚洗淨後稍加瀝乾後加入鹽、生薑及少許白酒拌勻醃製入味後備用
3平底鍋中加入少許油燒熱後備用
4鍋中加入薑片後煸香,再加入鯽魚煸
5將鯽魚煸至兩面稍黃後備用
6鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開
7將煸好的鯽魚倒入湯鍋中,加入熱水大火燒開,小火煮至湯汁變白後備用
8雞蛋打散後,將湯汁轉大火燒開後將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中,加入適量鹽、雞精及少許白糖調味後取出
9鯽魚雞蛋湯成品上桌啦,湯中可撒入些許小葱末即可
小竅門:
1、魚需洗淨後稍加瀝乾後醃製入味
2、魚可放入平底鍋中煎制,可使魚表皮保持完整
3、魚加入熱水可使湯汁容易變白
4、湯汁變濃白色時再加入蛋液
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的魚,那就是鯽魚了,我們知道鯽魚不但美味而且還含有豐富的營養,常吃鯽魚有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了鯽魚雞蛋湯的做法。
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