油菜雞蛋湯的家常做法
相信大家對於油菜肯定是不會陌生的吧,油菜是我們常見的一種蔬菜,油菜裏面含有豐富的維生素和膳食纖維,經常吃油菜可以起到很好的養生保健功效,此外油菜還有促進消化和防癌抗癌等效用,所以我們有必要學習一些油菜的做法,油菜有多種做法,下文我們給大家介紹一下油菜雞蛋湯的家常做法。
油菜雞蛋湯的做法
1.油菜洗乾淨,葉子一片片掰開,用蘇打水泡2分鐘,倒掉水,再用清水浸泡10分鐘
2.大火將鍋燒熱,倒入花生油,將雞蛋直接敲入鍋中煎至焦香
3.注入清水900毫升和放入薑片開大火加蓋燒煮
4.煮至湯呈奶白色,把油菜放進燒開的湯裏,用筷子翻拌一下,讓油菜受熱均勻,待湯再次燒開時關火,繼續留在鍋中保温5分鐘,具體多長時間看當時氣温,此時不要加蓋,菜會變黃
5.將湯舀進湯杯即可飲用
1、鍋要燒得夠熱,加入少少油就夠了,鍋不夠熱油少就會沾鍋。此湯晚餐食用很好,清淡易消化;
2、用小蘇打浸泡主要是為了去除青菜中的脂溶性農藥,如果是有機蔬菜可減少浸泡這一道工序。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是油菜了,我們知道油菜不但美味而且還含有豐富的營養,常吃油菜有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了油菜雞蛋湯的家常做法。
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