疙瘩湯食譜的代表做法
疙瘩湯是一種美味的麪粉湯類,在北方非常的流行,由於味道獨特,這種食物在短時間內迅速的風靡各地,成為了人們的一道主食之一,其實麪疙瘩湯的種類非常多,根據各地的口味和食材特點都有不同的做法,各種各樣味道鮮美的疙瘩湯給了人們許多的選擇,下面就來看看疙瘩湯食譜的代表做法講解吧。
西紅柿疙瘩湯
西紅柿疙瘩湯的製作材料:主料:麪粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉等等
1.取一個大碗,放入適量麪粉。水龍頭開到最細的水流,把麪碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘後關上水,麪粉沾水就會成團,耐心地用筷子把麪粉拌成大小適中的麪疙瘩。拌好後就撥到一邊,不要急着再加水,等確定碗裏除了拌好的麪疙瘩以外就是乾麪粉,而沒有濕麪糰的時候,再淋一點點水重複上述過程,直到全部拌好。
2.油燒熱,放入西紅柿塊,出汁後,加開水,再燒開後加入拌好的麪疙瘩煮熟,可以加一點點生抽,最後放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮,加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
從以上的講解來看,疙瘩湯食譜的代表做法是西紅柿疙瘩湯,這道湯在北方是一道非常着名的疙瘩湯菜餚,喜歡的羣眾非常多,而且幾乎家家户户都會做一鍋西紅柿疙瘩湯,可見疙瘩湯的味道確實有着無窮的魅力,有興趣的吃貨們可以在家裏面學習製作一下。
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