蛤蜊疙瘩湯的做法
相信大家都知道什麼是蛤蜊吧,蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養,蛤蜊裏面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的礦物質,經常吃蛤蜊可以起到很好的養生功效和保健的作用,常吃蛤蜊可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效,此外蛤蜊還有降低膽固醇等效用呢,蛤蜊的做法有很多種,下文我們採用蛤蜊搭配上面粉來做成蛤蜊疙瘩湯。
蛤肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
1. 香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙後洗淨,放開水鍋中煮開口,取出蛤肉,放入原湯洗沙,浸泡待用。
2. 麪粉放入碗內,淋上清水,攪成均勻的麪疙瘩;西紅柿洗淨切丁,木耳切絲。
3. 炒鍋注油燒熱,下葱薑末爆鍋,先放入西紅柿煸炒幾下,添入適量鮮湯,蛤蜊原湯,再加入木耳燒開,撒入麪疙瘩撥散,放入蛤肉,淋雞蛋液,加入鹽、胡椒粉,撒上香菜末即成。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材,那就是蛤蜊了,我們知道蛤蜊不但可以食用而且還含有豐富的營養,經常吃蛤蜊是可以起到很好的食療功效,蛤蜊有很多種做法,上文為我們詳細介紹了蛤蜊疙瘩湯的做法。
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