蛤蜊如何做湯
蛤蜊屬於海鮮類產品的一種,也是許多人餐桌上面的佳餚,蛤蜊可以拿來炒,也可以做湯,今天就教大家蛤蜊如何做湯的技巧,學會了如何利用蛤蜊來做湯的話,你的膳食搭配結構又會更加完善了。蛤蜊做湯的方法各異,希望大家可以掌握其中要領,注意食材的選擇,精心的準備一份令人稱讚的湯飲。
蛤蜊湯的做法
蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;金針菇切去根部、洗淨,姜切絲
鍋中放入薑絲,倒入足量水
加入一小勺濃縮雞汁,攪勻後大火燒開
湯滾開後,放入蛤蜊
煮至蛤蜊打開後,放入海帶結
煮2分鐘,放入金針菇,攪勻後繼續煮1分鐘,關火,加入適量葱末即可
小貼士
1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙,否則會嚴重影響口感;
2.水中加入幾滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3.雞汁可用自己熬製的高湯代替,注意不要太濃,會搶了隔離的清鮮味道;
4.雞汁中已含有鹽分,所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
材料
蛤蜊300g,金針菇100g,海帶結50g,薑絲少許,葱末少許,雞汁1小勺
做法
1.蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;金針菇切去根部、洗淨,姜切絲
2.鍋中放入薑絲,倒入足量水
3.加入一小勺濃縮雞汁,攪勻後大火燒開
4.湯滾開後,放入蛤蜊
5.煮至蛤蜊打開後,放入海帶結
6.煮2分鐘,放入金針菇,攪勻後繼續煮1分鐘,關火,加入適量葱末即可
蛤蜊如何做湯,還是要取決於個人的口味,如果喜歡帶着微辣的人,就可以加入一點辣椒,喜歡清淡香甜的朋友,就學會以上的做湯流程,可以幫助你製作出美味的湯飲。蛤蜊是一種營養價值極高的食物,學會烹飪此類食物,對於我們今後的飲食健康非常有幫助。
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