蛤蜊豆腐湯做法和步驟
蛤蜊海鮮怎麼做好吃呢?平時最常見的做法有煮、炒、烤、煮湯等。但如果您愛喝湯,想必很有興趣瞭解蛤蜊燉湯的做法,以及蛤蜊煮湯搭配的營養食物。那麼,蛤蜊煮湯與什麼食物搭配好呢?營養師告訴您,蛤蜊豆腐湯美味兼營養健康,現在就去了解下蛤蜊豆腐湯做法和步驟。
蛤蜊豆腐湯做法和步驟
1.準備材料。
2.蛤蜊吐乾淨沙子,用清水多衝洗幾遍,豆腐切小塊、火腿肉切小塊,薑切片、葱白切段。
3.鍋裏放少許油,放入火腿肉炒香。
4.放入薑片、葱白段略略拌炒。
5.加入清水與素高湯(比例隨意)。
6.放入豆腐煮開,轉小火燉上5分鐘左右。
7.放入蛤蜊,再次煮開即可。
8.放少許白胡椒粉及鹽(火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了)調味兒,出鍋。
9.很鮮美的一道清淡湯。
10.一定要記住啦,蛤蜊的泥沙一定要吐乾淨。
蛤蜊豆腐湯飲食特點
蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
蛤蜊做湯雖然很常見,也可以與多種食物搭配,但這裏推薦的蛤蜊豆腐湯卻是非常不錯,無論是在美味方面還是營養方面,這都是非常不錯的。那麼,平時喜愛吃蛤蜊的朋友,不妨來試試做一道蛤蜊豆腐湯,一定會讓你有一種別有一番風味的感覺。
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