抹茶蛋糕的製作方法有哪些
抹茶蛋糕的製作方法,今天我們就借這個機會來學習一下抹茶蛋糕的製作方法。抹茶蛋糕從名字上面來講就特別具有吸引力,就特別吸引我們的注意力。因此我們就更加需要了解抹茶蛋糕的製作方法。那麼我們應該怎樣來製作抹茶蛋糕呢?首先我們應該知道製作抹茶蛋糕不是一件容易的事情,我們必須有充分的準備來製作抹茶蛋糕。其次我們應該準備好我們需要的原材料。
其實,關於抹茶蛋糕的製作方法,是很簡單的,只要跟着步驟走,就一定會成功。
1.把麪粉和抹茶粉混合過篩一遍
2.把半片芝士放一杯子裏,加適量的蜂蜜
3.再加入50ml的熱水,充分溶解
4.把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器裏
5.把蛋黃打勻,加入芝士水,打均勻
6.篩入混合粉,要一點點的篩
7.充分攪拌均勻
8.蛋清里加入一勺白糖,少許的鹽,1-2滴醋,開始打發蛋清
9.打到一半時,再加一次白糖,總共加三次,繼續打發
10.蛋清打到筷子能插在裏面短時間不倒下來即可
11.把蛋清分三次加入到抹茶糊裏,以上下十字的方式攪拌均勻
12.電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油
13.把攪拌好的糊糊倒入電飯煲裏
14.放在桌面上輕輕的震幾下,排出多餘的氣泡
15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔,按下煮飯鍵,待跳到保温後,維持30分鐘左右,再按回煮飯鍵,待跳到保温後在維持10-15分鐘即可
16.這個時候取一根牙籤插入蛋糕中,看拔出的時候牙籤上是否沾有雜物,如果拔出來的牙籤很乾淨,就説蛋糕完全好了,如果拔出的牙籤上有沾雜物,那就再烘一會
小竅門:
1.麪粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透,不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候,一定不能順着攪拌,要麼就用十字攪拌法,要麼就像炒菜一樣的,從下往上攪拌
抹茶蛋糕的製作方法我已經給大家説了,相信大家應該對他有一定的瞭解了。好了,既然大家知道怎麼製作抹茶蛋糕,不妨去試一下。抹茶蛋糕是一分特別美味的食物,學會了抹茶蛋糕,我們應該感到自信,我們也可以製作高難度的點心。這是一份堅持與榮耀。
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