電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些
蛋糕做為一種古老的西點,在日常生活中是老少皆宜,深受大家喜愛的一種食物,而抹茶蛋糕因為其獨特的風味,更為廣大朋友情有獨鍾。相信大家都知道我們每家必備的生活電器,電飯煲就可以用來做蛋糕,那麼電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些呢?在這裏讓我為大家分享一下吧!
食材
雞蛋3個普通麪粉75g抹茶粉6g芝士片半片
泡打粉適量色拉油適量蜂蜜適量水50ml白砂糖45g
步驟
1
把麪粉和抹茶粉混合過篩一遍
2
把半片芝士放一杯子裏,加適量的蜂蜜
3
再加入50ml的熱水,充分溶解
4
把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器裏
5
把蛋黃打勻,加入芝士水,打均勻
6
篩入混合粉,要一點點的篩
7
充分攪拌均勻
8
蛋清里加入一勺白糖,少許的鹽,1-2滴醋,開始打發蛋清
9
打到一半時,再加一次白糖,總共加三次,繼續打發
10
蛋清打到筷子能插在裏面短時間不倒下來即可
11
把蛋清分三次加入到抹茶糊裏,以上下十字的方式攪拌均勻
12
電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油
13
把攪拌好的糊糊倒入電飯煲裏
14
放在桌面上輕輕的震幾下,排出多餘的氣泡
15
用濕布蓋住電飯煲的排氣孔,按下煮飯鍵,待跳到保温後,維持30分鐘左右,再按回煮飯鍵,待跳到保温後在維持10-15分鐘即可
16
這個時候取一根牙籤插入蛋糕中,看拔出的時候牙籤上是否沾有雜物,如果拔出來的牙籤很乾淨,就説蛋糕完全好了,如果拔出的牙籤上有沾雜物,那就再烘一會
小貼士
1.麪粉一定要過篩
2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的
3.蛋清的打發一定要透,不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的
4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候,一定不能順着攪拌,要麼就用十字攪拌法,要麼就像炒菜一樣的,從下往上攪拌
電飯煲抹茶蛋糕的做法有那些,相信大家知道了吧,在這裏小編還特別提示在家,抹茶中的茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用,故可以延緩衰老。同時茶多酚還有助於預防和抵抗癌症。此外,茶多酚中還含有能抑制動脈硬化的成分,相信這一款美味又健康的蛋糕會深受我們大家所喜愛吧。
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