冬瓜汤怎么做?
无论是在冬天还是夏天,人们的菜桌上都会有冬瓜汤的影子。冬瓜是菜场上常见的菜品,也是人们常用的食物。冬瓜汤不仅是解暑的武器,也是祛寒的有利法宝。冬瓜汤不仅好喝,做起来也十分容易。不管你是不是厨房的新手,相信你一定可以做好这道菜。这里介绍两道常见的冬瓜汤的制作方法,我们一起看看吧。
陈皮冬瓜汤
材料 :主料:冬瓜250克
辅料:鲜香菇50可,陈皮25克
调料:盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克
做法
:1.冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。
2.陈皮浸软,除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸软洗净。
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再加入精盐、香油调味,即可出锅。
姜丝陈皮冬瓜汤
材料 :排骨300公克,冬瓜400公克,姜丝15公克,陈皮15公克,水1200㏄,盐1/2小匙,鸡粉少许
做法:
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后,捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份,先去籽,再连皮切块状备用。
3.取汤锅,加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸,再改以小火续煮30分钟后,再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后,续改以小火煮30分钟,再加入调味料拌匀即可。
不知道这两种汤品的制作方法是不是可以帮到你呢?我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜汤,一定会从头到脚的舒心的。既然这样,为何不奔向菜场,准备些食材,一起动起来吧。
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