冬瓜贝壳汤怎么做?
现在,外面的太阳火辣辣的,大家就想要吃一点清爽的食物,这样的话,不如来喝点汤吧,冬瓜贝壳汤就是不错的选择哦,反正小编家的餐桌上,它可是常客呢,贝壳做汤很鲜嫩的,冬瓜也是很家常的食材,可以美容养颜。那么,冬瓜贝壳汤怎么做呢?小编现在就来给大家介绍一下。
原料:扇贝 10只 冬瓜300g 香葱 1棵 香葱 1棵 高汤300ml 盐 1g 黄酒15ml
1、贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.
2、锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅,
3、撒上葱花,淋上少许香油.
扇贝用冷水洗刷干净,用刀从侧面插入贝壳,将扇贝剖成两半,将贝肉取出,冲洗干净备用。香葱洗净切成葱花,老姜切片。冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
煮锅中注入高汤和适量清水,加入姜片用中火煮沸,放入冬瓜加盖焖煮10分钟。
锅中调入黄酒,投入扇贝肉煮至冬瓜呈半透明状,扇贝肉熟透,调入盐并撒上葱花即可出锅。
清清淡淡的一道汤菜,翠绿的冬瓜和洁白的扇贝的组合让人看了就觉得清爽,味道鲜美适口,值得回味。
取贝肉的方法:鲜活扇贝的贝壳闭合得非常紧密,需要用较薄的刀从侧面刺入,将贝壳剖成两半,然后再把贝肉从贝壳上铲下来。做这道冬瓜汤时,只使用贝肉白色肌肉部分,其他部分可以留作他用。
夏天气候炎热,心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油,会更美味,还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
冬瓜贝壳汤是很常见的汤,价格便宜,而且是非常容易做的,是百姓餐桌上常见的汤,可以配着米饭或者是馒头吃。对于广大的女性朋友来说,冬瓜也是很好的食材,可以起到减肥的作用,能够消肿,防止人体发胖,冬瓜不含脂肪,而且热量也不高。
-
山药乌鸡汤的家常做法
山药是我们中草药里面的一种,山药既可以食用也可以药用,经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以山药深受人们的喜爱,山药有很好的补脾胃功效,所以我们可以用山药来为我们的健康服务,我们可以采用山药搭配上乌鸡一起来熬汤,制作出来的山药乌鸡汤不但味道不...
-
老鸭汤配菜放什么
老鸭汤是一个很受大家欢迎的美食,而且鸭子还是很适合夏天吃的,所以以这个老鸭汤就是这个时候吃最好了。但怎样做老鸭汤了?汤品好不好吃,除了火候当然最为重要的要属食材的搭配了,适宜的食材放到一起煮会有事半功倍的效果的,今天就来说一说老鸭汤配菜放什么?以及怎么才...
-
罗宋汤的营养有哪些
罗宋汤,是我们大家都比较熟悉的一道汤,味道也是非常的不错,特别是在寒冷干燥的冬天,特别适合我们饮用,喝过之后,身体暖暖的,非常的舒服。有些人也比较喜欢自己制作,它的方法也很简单,而我们今天为大家介绍的是罗宋汤的营养有哪些?大家快来看一看吧!罗宋汤里营养很全面就算...
-
兰州拉面汤料配方是什么?
现在兰州拉面在中国的连锁店是非常多的,几乎在一些发达的城市都会能看到,兰州拉面,是非常好吃的一种面,其实非常有价值的就是它的汤料,因为味道比较的特殊,所以很多人喜欢吃,想要自己在家里做,兰州拉面的汤料配方是什么呢?下面小编介绍一下它的制作流程。兰州牛肉面讲究...