南瓜黃豆粥怎麼做
現在已經是進入秋天了。那麼不少人的話,很喜歡吃一些粥的了。因為比起乾飯,而粥吃起來的話更加的滋潤。而且比較好消化的了。可以說各種各樣的粥都是很適合男女老少去吃的了。其中南瓜黃豆粥因為顏色是金黃色的,而且吃起來有南瓜和黃豆的味道,南瓜黃豆粥怎麼做?
南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,有潤腸通便、預防便祕和結腸癌的功效。此外,南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效。在中醫上說黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是食療佳品。現代營養學中認為黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等,可降低膽固醇、防止血管老化,對人體健康有很大幫助。
南瓜黃豆粥做法
主題:南瓜黃豆糙米粥
原料:黃豆50克,糙米100克,南瓜120克,水適量。
做法:
1、黃豆洗淨並泡水3~4小時,糙米洗淨泡水約1小時;
2、南瓜去皮切小塊備用;
3、鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟;
4、然後加入糙米及南瓜,改用大火煮開;
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
營養分析:
南瓜在《本草綱目》裡被稱為是滋養脾胃的絕佳食材,性溫味甘,對改善脾胃虛弱、強壯身體有很大的功效。據《本草綱目》注,南瓜性溫味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎止痛等功效。
南瓜黃豆粥是很好吃的。而且如果為了身體的健康,那麼其實可以加入一點兒粗糧去煮粥的。中醫認為糙米味甘、而且是一種性溫的食物。吃進去的時候起到一種健脾養胃效果。而且可以很好的補中益氣,放到南瓜粥裡面一起煮,可以促進消化吸收。
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