瑤柱皮蛋肉絲粥怎麼做
粥是非常養生的,我們有很多種粥的製作方法,我們可以根據自己的需要搭配出各種各樣的粥,但是粥的前提應該是清淡的,所以我們不要亂新增一些脂肪含量過多的食材,我們可以採用海鮮裡面的瑤柱搭配蛋類裡面的皮蛋在加上一點肉類,做成一道營養價值非常高的瑤柱皮蛋肉絲。
瑤柱皮蛋肉絲看起來非常簡單,但是瑤柱皮蛋肉絲含有的營養成分是非常高的,瑤柱皮蛋肉絲做法簡單,我們一般人都是可以做出瑤柱皮蛋肉絲來的。
食材明細
大米 2杯半
皮蛋 2個
瘦肉(梅肉好點也叫豬腱肉)
鹽、魚露、薑絲
糊椒粉、蔥花
瑤柱 幾粒
1大米洗好加小勺鹽、油醃10分鐘。瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。放水比平時煲米飯多一兩倍。
2大火煮沸後轉小火10分鐘即可。關火(淋點冷水鍋蓋上能快開啟)。開啟鍋蓋夾出肉塊切絲,加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。
3重新開火放入皮蛋塊和薑絲,用小火熬煮。用勺子攪拌。
4加入有味的肉絲和蔥花,油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。
上文我們介紹了粥的功效和作用,我們知道粥是最為養生的食物了,我們可以根據自己的需求做出不同味道和養生功效的粥,上文采用了瑤柱搭配皮蛋和肉絲做出一道非常美味的粥——瑤柱皮蛋肉絲。
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