瑤柱排骨粥
瑤柱我們一般指乾貝,瑤柱其實就是扇貝的乾製品,瑤柱是非常好吃的,所以深受人們的喜愛,我們喜歡採用瑤柱來做湯,瑤柱做出來的湯味道鮮美,老年朋友和小孩子都可以吃,是老少咸宜的食物,那麼瑤柱是不是還有其它做法呢,我們可以用瑤柱來製作成粥,不但味道很好而且營養也很豐富。
我們採用了瑤柱搭配上排骨來做成瑤柱排骨粥,瑤柱排骨粥不但含有豐富的營養,而且還有很好的食療功效呢,瑤柱排骨粥有促進生長和抗腫瘤等好處。
材料
黑毛豬小排骨200克
瑤柱15克
大米150克
蔥姜香菜少許
油條適量(隨意)
鹽和胡椒粉適量。
做法
1 大米洗淨浸泡半小時,瀝乾拌入1大匙油拌勻;
2 瑤柱洗淨用溫水浸發;
3 排骨切小塊焯水洗淨;
4 將排骨、薑絲放入鍋中,倒入足量清水,將瑤柱和浸泡的水一起倒入;
5 排骨煮開後改小火燉30分鐘;
6 倒入浸泡後的大米,煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑;
7 加適量鹽和胡椒粉調味,食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條。
8 喜歡加油條的,可先將油條切段,用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好。
上文我們介紹了什麼是瑤柱,我們知道瑤柱一般是指乾貝,瑤柱有著非常豐富的營養而且有多種吃法,上文介紹了採用瑤柱和排骨搭配製作成的一道粥——瑤柱排骨粥,瑤柱排骨粥不但好吃而且有食療的作用,所以大家可以試試自制出瑤柱排骨粥來。
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