冬瓜羊肉的做法是什麼?
冬瓜對於我們的好處可是很多的,冬瓜不僅僅是可以當做菜,還有很高的藥用價值。冬瓜在夏天可以起到解暑降溫的功效,對女性來說還可以有美容養顏的功效,還有利於減肥哦。那羊肉是不是也是你們喜歡的一道食材呢,現在我們吃羊肉的方式有太多,比如烤羊肉,手抓羊肉等等,那我們看看冬瓜和羊肉的結合到底會又怎樣的美味呢。
羊肉酥爛,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性熱,營養豐富,是冬季裡滋補身體的佳品,而夏秋兩季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉結合成湯,羊肉溫而不燥,冬瓜寒而不涼,這道湯達到了盡善盡美的境界。
主料:羊肉150克,淨冬瓜150克。
輔料:精鹽、味精,料酒,蔥絲,薑絲,香菜。
製作過程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,蔥絲,薑絲,香菜放入勺內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內即成。
羊肉
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。
冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒。能清熱化痰,除煩止渴,利尿消腫。含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,煙酸等成分。用於痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫,小便不利。
冬瓜在現代用於肥胖病的比較多,冬瓜簡直就是渾身都是寶。冬瓜羊肉的做法你們是不是已經學會了呢,那現在你們還在等什麼呢,趕緊去超市或者市場去採購新鮮的羊肉還有冬瓜,回家做一道這樣的美食吧,想必您的家人肯定會讚不絕口。
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