吃臭豆腐會中毒嗎?臭豆腐有什麼危害
臭豆腐聞起來臭,吃起來香,確實有一種特殊味道,很多人都喜歡吃。
但是必須提醒大家,吃臭豆腐有中毒的危險。當人吃過臭豆腐後,如果出現渾身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、眼瞼下垂、語言不清等現象時,就可能發生中毒了。這時應立即去醫院檢查治療。
吃臭豆腐會中毒嗎?臭豆腐有什麼危害
為什麼吃臭豆腐會中毒呢?吃臭豆腐中毒原因主要有以下幾點:
一是臭豆腐在製作過程中(多指土辦法),一般先將一大塊豆腐煮熟後切成若干小塊,再一層層地放入缸、盆等容器中,然後將容器密封發酵。在最後的封口環節時,一種名叫肉毒梭菌的有毒菌體也隨之在容器內安家落戶,繁衍後代。肉毒梭菌是一種厭氧菌,一旦進入人體,就會發生以上所說的症狀。
二是臭豆腐中含有大量揮發性鹽基氮和含硫化氫。這兩種物質都是蛋白質分解後的腐敗物質,對人體有害。
另外,臭豆腐發酵前期是用毛黴菌種,發酵後期受其他細菌汙染,也會使人致病。
怎樣防止臭豆腐意外中毒?防止臭豆腐中毒的辦法有以下三點:
一是在製作臭豆腐時,用作密封的材料要有一定的透氣性,如荷葉、紗布等,而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料,避免肉酥梭菌的生存和繁衍。
二是在食用前,最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時,以殺死肉毒梭菌。
三是臭豆腐一次不要食用過多,以限制毒菌的攝入量,防止中毒。
-
哪些人不適合吃嬰兒配方奶粉?副作用有哪些
每一個人都有自己的飲食習慣和飲食口味,但是如果我們日常飲食總是隨著自己的口味去調整,有的時候容易對身體造成傷害,我們一定要結合自己的身體情況去搭配飲食才能更加健康,下面一起了解一下哪些人不適合吃嬰兒配方奶粉。副作用吃多了,胃腸道功能紊亂禁忌人群一般人...
-
吃香腸的危害有哪些
香腸是我們生活中比較常見的速食食品,各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用,也可以跟其他的配搭做菜,不僅很好吃,而且其中的肉類還能給我們的健康提供各種營養物質。不過,需要注意的是,香腸的危害也是需要重視的。那麼,香腸的危害有哪些?下面咱們就來看看香腸產生...
-
哪些人不適合吃春捲皮?春捲皮的副作用有哪些
春捲皮是我們很多人都喜歡吃的一種食物,它的營養價值非常的豐富,對身體有很多好處,但是並不是所有的人都適合吃,下面一起了解一下哪些人不適春捲皮呢!副作用無副作用禁忌人群無禁忌人群通過對哪些人不適合吃春捲皮瞭解以後,我們就能夠在食用春捲皮的時候更加的小心,另...
-
哪些人不適合吃榨菜?榨菜的副作用有哪些
每個人都特別嚮往能有健康的身體所以對於飲食會給特別的重視,榨菜雖然是常見的一種食物,但是不同的人食用對身體的改善作用也是有區別的,那麼哪些人不適合吃榨菜呢。副作用醃菜含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導致高血壓心臟病等。禁忌人群糖尿病,呼吸系統疾病,慢性...