吃香腸的危害有哪些
香腸是我們生活中比較常見的速食食品,各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用,也可以跟其他的配搭做菜,不僅很好吃,而且其中的肉類還能給我們的健康提供各種營養物質。不過,需要注意的是,香腸的危害也是需要重視的。那麼,香腸的危害有哪些?下面咱們就來看看香腸產生的危害。
歐洲研究顯示,香腸、火腿、燻肉這些加工肉類中鹽和一些致癌物質的含量高,過多食用會增加患心臟病和癌症等疾病風險,可能引發過早死亡。
瑞士蘇黎世大學研究人員報告說,他們進行一項橫跨歐洲10國、約50萬人參與的跟蹤調查,參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中,過量食用加工肉類的被調查者死亡率比其他人高44%,且這些人的過早死亡率與加工肉類食用量成正比。調查顯示,加工肉類食用量過高會使死於心臟病的風險增加72%,死於癌症的風險增加11%。
加工肉類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等製成的香腸、火腿和餡料等。此項研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”。
研究人員說,加工肉類中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高,且通常使用醃製、熏製等手段延長保質期,這一過程會增加致癌物質等有害物。如果人們將每天的加工肉類食用量控制在20克以下,每年可避免3%的過早死亡病例。
肉乾、肉鬆、香腸等加工類肉食品,經常是家庭餐桌上不可缺少的風景。不過,加工產品遠沒有新鮮食品營養價值高,會對人體健康產生副作用。
有關香腸的危害有哪些的介紹,大家應該清楚了吧。可能很多人都不會想到香腸會產生如此多的危害,其實也比較容易想到,畢竟為了香腸的儲存,裡面肯定會新增很多的新增劑。因此,在之後的生活中,一定要控制香腸的食用量,避免給我們的健康產生較大的影響。
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