蓮藕胡蘿蔔骨頭湯的做法
大家在製作骨頭湯的時候在裡面所新增的材料到底是什麼呢?在製作的時候很多人在美食裡面所新增的材料裡面肯定會有蓮藕,用蓮藕來燉豬骨湯才是味道才是最美的,也是人們最常用的,但是在用蓮藕來燉這個骨頭湯的時候裡面還可以新增胡蘿蔔,用蓮藕和胡蘿蔔結合熬製這個骨頭湯的話味道肯定會更美,那麼這個蓮藕胡蘿蔔骨頭湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
材料,豬腿骨500克,胡蘿蔔300克,蓮藕100克,調料,醬油2湯匙,醋1湯匙,蔥1顆,姜5片,蒜3瓣,花椒幾顆,大料2顆,家樂濃湯寶1個,葡萄酒2湯匙,糖1湯匙,鹽2湯匙,清水3大碗,香菜少許
做法
豬腿骨洗淨後用1湯匙醬油,花椒,兩片姜,1湯匙葡萄酒,1湯匙鹽醃製20分鐘。
胡蘿蔔切片,蓮藕切成小塊,蔥葉切蔥花,蔥白切5釐米左右段,蒜用刀拍一下。
過入底油,蔥花,花椒熗鍋,放入豬腿骨及醃製豬腿骨的湯汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內,加入清水、蔥段、薑片,大料,家樂濃湯寶(豬肉),加壓燜30分鐘。
三十分鐘後開鍋蓋,撇去上面的浮沫,放入蓮藕,加1湯匙醋,再燜10分鐘後放入胡蘿蔔,加1湯匙鹽,燜10分鐘左右,開鍋加1湯匙雞精,撒些香菜即可。
做法二
材料
主料:大骨
輔料:胡蘿蔔,藕
調料:薑片,蒜片,花椒,小蒜,鹽
做法
1、胡蘿蔔、藕刨皮洗淨切小塊備用。
2、大骨洗淨煮沸撈起瀝水備用。
3、鍋內加入適量水,放入大骨、薑片、蒜片、小蒜、花椒煮沸,去掉水上面的浮沫,加胡蘿蔔和藕繼續燉熟,起鍋時加少量鹽出鍋即可。
做法三
排骨洗淨,焯水
蓮藕、胡蘿蔔、山藥,洗淨,去皮,切塊。蔥、姜,切段備好
砂鍋罐罐內加足夠的水,放焯好水的排骨和蔥姜進去,大火煮開,用勺撇去浮沫。
放入備好的蔬菜,轉小火,咕嘟一到兩個小時。
臨關火前十分鐘放鹽調味即可。
現在大家該知道了這個蓮藕胡蘿蔔骨頭湯的做法了吧,製作這個胡蘿蔔和蓮藕湯的時候一定要按照比例搭配,胡蘿蔔和蓮藕結合在一起來燉這個骨頭湯的話,那麼好吃還香甜,味道也是甜甜的,如果這個時候還放點玉米的話味道就更好了,裡面還可以放入香菇等其他的食材。
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