龍骨冬瓜湯的做法
湯是很多人愛喝的,湯含有的營養元素比較多,喝湯對滋補身體有很好幫助,湯的種類較多,常見就是龍骨冬瓜湯,這樣的湯含有的維生素比較多,常喝對提高身體免疫力有很好效果,那龍骨冬瓜湯的做法如何呢,對它製作也不是很難,都是能夠很輕鬆製作出來,下面就詳細介紹下。
龍骨冬瓜湯:
材料:冬瓜500g,龍骨250g,生地25G,麥冬25G,蜜棗二顆,鹽少量
做法
1.生地,麥冬各25G
2.龍骨250G洗淨
3.龍骨焯下過血水
4.生地麥冬泡幾分鐘,洗淨表面的雜質
5.冬瓜去瓤,連皮洗淨後,和生地麥冬龍骨蜜棗,一同煲一小時
6.加少量鹽此湯去火
小貼士:
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異,以中國廣東產冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纖維0.9g,鉀65mg,鈉0.2mg,磷14mg,鎂5mg,鐵0.1mg,抗壞血酸27mg,維生素E0.02mg,核黃素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。
研究表明,冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高,具防治癌症效果的維生素B1,在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜,對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處,其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,穀氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。
在對龍骨冬瓜湯的做法認識後,製作龍骨冬瓜湯的時候,要注意製作前,對食材準備一定要齊全,而且製作冬瓜不要太長時間,同時數量也不要放入太多,避免影響到冬瓜的口感,這點在製作的時候,都是要注意的。
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