小黃魚鹹菜湯做法有哪些?
小黃魚和鹹菜是我們平時常見的兩種食物,但卻給我們帶來非常好的功效,尤其是小黃魚中含有十分豐富的蛋白質和維生素,小黃魚有很多不同的做法比如,油浸小黃魚、雪菜小黃魚,對於小黃魚和鹹菜也出現了一種新的做法那就是小黃魚鹹菜湯。下面是小編蒐羅的一些資料,讓我們去看看吧。
食材:雪菜1小碗 小黃魚2條 生薑 大蒜 蔥花 料酒
一、將小黃魚洗淨,放於通風處,晾乾表面水分。
二、在此期間,將雪菜切段備用,大蒜切成大塊,生薑一半切片,一半切絲,蔥切小段蔥花。
三、鍋裡放油,放入薑片,大蒜炒出香味,放入小黃魚,煎至兩面稍金黃。取出薑片,大蒜。
四、放入少許料酒,清水至沒過小黃魚,待水開後,放入雪菜,小火煮5分鐘左右。
五、放入少許鹽,出鍋。放上蔥花即可。
營養價值
1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
【藥名】:小黃魚
【來 源】:為石首魚科動物小黃魚的肝。
【功效】:補益肝腎,養肝明目。
【主 治】:肝腎不足,眩暈耳鳴,兩目乾澀,視物昏花,腰腿痠楚,男子陽痿,女子不孕,用本品補益肝腎。治肝血虛,視物昏花,或雀盲。
【性味歸經】:甘、鹹,平。肝、腎二經。
【用法用量】:內服:煎湯,1一3克。或提煉魚肝油用。
以上就是小黃魚鹹菜湯的做法。鹹菜雖然吃起來清爽可口但是不能多吃因為鹹菜含有大量的鹽,再加上鹹菜是醃製過的東西吃多了會傷害身體。小黃魚可以治療失眠、貧血但是有過敏體質的朋友是不能吃的。所以吃這道菜的朋友要格外小心。
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