乳白羊肉湯的做法
我們知道各個地方都有各自的特產小吃,對於山西的朋友來說肯定都知道一道用羊肉做成的美味的小吃吧,那就是乳白羊肉湯,乳白羊肉湯不但味道鮮美而且還含有非常豐富的營養,所以乳白羊肉湯深受當地人民的喜愛,那麼我們自己是不是也可以自制出乳白羊肉湯來呢?一起看看下文的詳細介紹。
乳白羊湯是山西的名小吃,將羊肉燉爛放入各種調料製作而成。具有很高的營養價值。
所屬地區
山西小吃
工藝
熬煮氽燉燴燜法
製作材料:
肥羊肉、紅辣椒、精鹽、蔥絲各適量。
特色:
白湯紅油,味濃香醇,鮮美可口。
製作方法:
1.選用大個肥羊宰殺後,清洗乾淨下冷水鍋,煮至肉離骨、湯呈乳白色時撈出,待肉涼透,切成薄片。幹辣椒搗成末,用熱羊油炸成羊油辣子。
2.食時將羊肉片、精鹽、羊油辣子放入碗中,澆上燒沸的羊湯即可。
製作要領:
羊肉先用旺火燒沸,後改用小火煮至酥爛。
在上面的文章裡面我們介紹了山西的一道特色小吃,那就是乳白羊肉湯。我們知道乳白羊肉湯不但好吃而且還含有非常豐富的營養,上文為我們詳細介紹了乳白羊肉湯的做法,相信大家都已經掌握了吧。
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