羊肉小白菜湯的做法有什麼呢?
羊肉的營養價值很高,很多人都是喜歡羊肉的,特別是在冬天的時候來上一碗熱騰騰的羊肉湯更是很多人的摯愛。單單隻有羊肉的羊肉湯顯得有的淡,若是羊肉湯裡面再加上一些小白菜,更就更棒了。小白菜淡淡的清香,再配上羊肉的濃香,相信很多人都會喜歡羊肉小白菜湯的。
原料
主料:小白菜 200克 羊肉(瘦) 150克
輔料:蝦仁 20克
調料:鹽 3克 味精 3克 蔥汁 10克薑汁 10克 雞精 5克 料酒 10克 香油 10克 各適量
製作方法
1.將羊肉切片;
2.小白菜心頂刀切細條;
3.鍋內加清湯,下入羊肉片燒開,撇去浮沫;
4.加入料酒、蔥薑汁,下入蝦仁燒開;
5.下入白菜條、精鹽、雞精燒開至熟;
6.加味精、香油出勺即成。
羊肉是指從羊身上得出的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
上面就是關於羊肉小白菜湯的具體做法,相信大家看完之後都忍不住嘗試著做一下了。羊肉含有的營養價值很高,特別是對於部分貧血、氣虛的人群來說更是上好的佳品。
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