黃花菜骨頭湯怎麼做
各種各樣的食材都可以搭配在一起共同烹飪,不過一定要注意合理搭配,才能發揮更大的營養價值,如果搭配不合理,還會對人體健康帶來一定的威脅與傷害,在做骨頭湯的時候,放入一些黃花菜還是很不錯的,不過一定要將黃花菜焯熟了再放入,那麼黃花菜骨頭湯怎麼做?
原料:豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法:
1、排骨剁成約兩指寬的段,洗淨後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨。
2、將焯乾淨的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥,一起放入砂鍋裡,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜(洗淨,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調味即可。
小貼士:
1、這款湯的水量不要太多,否則沖淡了黃花菜的功效。
2、加些水果玉米段一起煮,更清甜。
營養價值:
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用於治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分,而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
相信大家對黃花菜骨頭湯怎麼做也都一目瞭然了,為了能夠讓身體吸收到足夠的營養成分,還是需要儘量讓美食做的更有營養一些的,烹飪方法和技巧需要全面掌握,可以說平時多喝點骨頭湯還是很不錯的,能夠起到很多的養生保健功效。
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