怎麼樣做骨頭湯不發白?
平常我們也會經常燉骨頭湯來喝,因為骨頭湯能讓我們喝了看起來面板更好。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。下面為大家介紹一下怎麼樣做骨頭湯不發白?
火不大,膠原不膠原的跟顏色沒關係,重要的是脂肪,白色是因為脂肪造成的,需要劇烈的撞擊才行,所以大火猛烈地煮。
一、食材材料:
食材:冬瓜,豬骨,薏米,蜜棗,姜。
二、骨頭湯做法:
1、豬骨冷水入鍋燒開,去除血水,洗淨泡沫。
2、冬瓜滾刀塊備用,薏米洗淨,姜切塊。
3、把以上的全部材料放進電高壓鍋裡,按上煲湯鍵就OK。
4、煲好後調入適量鹽即可。
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
關於冬瓜名稱,還有一段趣聞,相傳在唐代,有個縣官冬天下鄉體察民情,一位老農用貯藏的冬瓜做菜招待,他在餐桌上得意地說,“冬天出冬瓜,名副其實也。”後來人們嘲笑他,“冬瓜本姓夏,有奶未必娘。”為什麼夏季所產的瓜,卻又取名為冬瓜呢?這是因為瓜熟之際,表面上有——層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜。相同的原因,冬瓜又稱為白瓜。
冬瓜含較少脂肪,熱能不高,而維生素C和鉀鹽含量較高,含糖量和含鈉鹽量亦極低,所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉化為脂肪,又利尿健脾,有減肥輕身功效。對腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效,可消腫而不傷正氣。
骨頭湯裡面含有膠原蛋白,對我們的面板有好處,常喝可以抗衰老,通過小編的文章,相信大家好好學習一下這道才,去做來吃吃看,小編在這邊給大家提醒一下它的烹飪方式:將龍骨剁成塊,焯水,之後用小火煮四十分鐘即可,出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊,或者藕塊,如許更能增添清冷去火的功能。希望小編的文章能幫助到大家。
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