豬肺蘿蔔湯的家常做法
我們知道豬的全身都是寶貝,我們不但可以食用豬肉而且豬的多個器官都是可以吃的,豬肺是豬的內臟之一,豬肺不但可以食用而且豬肺還含有豐富的營養,常吃豬肺可以起到很好的食療功效,豬肺有提高人體免疫力和養肺等效用,所以豬肺深受大家的喜愛,豬肺有很多種做法,下文我們給大家介紹一下豬肺蘿蔔湯的家常做法。
1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出肺內臟東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
4. 蜜棗拍扁去核,連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後,落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時,喝時加鹽調味即可。
小貼士
1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的,只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上,細水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺,怕看到它漲白的樣子,但是為了懿懿,我是豁出去了)
2、豬肺不要切太小塊,當焯水後它的體積會縮小的。
3、十月深秋時食用蘿蔔能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀,所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍,維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富,並含有助消化的澱粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿蔔既有營養又可防秋令各種常見病。
4、白蘿蔔選重手的水分充足,同時不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食,煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材,那就是豬肺了,我們知道豬肺不但美味而且還含有豐富的營養,常吃豬肺有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了豬肺蘿蔔湯的家常做法,相信大家都已經掌握了吧。
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