白芷魚頭湯做法是的什麼?
白芷可以入藥,可以食用,但是基本上都只用一點點,一次量不能太多,也基本上是用來煲湯,讓它的功效全部入湯然後讓人體吸收,白芷魚頭湯也是生活中比較常見的一種魚頭的做法,主要用於治療感冒風寒,有很好的祛溼和緩解疼痛的效果,魚頭裡面的營養也非常的豐富,那麼它的做法是什麼呢?
白芷的植物形態基本一致,但植株高1-1.5米。莖及葉鞘多為黃綠色。根長圓錐形,上部近方形,表面灰棕色,有多數較大的皮孔樣橫向突起,略排列成數縱行,質硬較重,斷面白色,粉性大。
栽培於四川、浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽及南方一些省區,為著名常用中藥,主產四川、浙江、銷全國並出口。各地栽培的川白芷或杭白芷的種子多引自四川或杭州。
根入藥,能祛風,散溼,排膿,生肌止痛;主治風寒感冒,前額頭痛,鼻竇炎,牙痛,痔漏,便血,白帶,癰癤腫毒,燒傷等症。
食材
主料川穹10g白芷10g魚頭350g 輔料油適量鹽適量
步驟
1. 材料有大魚(鱅魚)頭一個,買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞.
2.紅棗枸杞泡水洗乾淨,紅棗去核,川弓白芷泡洗乾淨.
3. 洗淨用酒、鹽醃過,鍋裡下油放薑片.
4.把魚頭放油鍋略煎一下兩面煎到變色.
5.加入熱水末過魚頭,放入紅棗枸杞、川弓白芷.
6.再加入半碗米酒,煮15分鐘.
7. 煲放水燒開以後將所有的材料放下去,慢火煲兩個小時最後下鹽調味即可.
以上就是白芷魚頭湯的做法,其實做法也還比較簡單,主要先準備好材料,然後將魚頭兩面煎至黃色即可,不過如果你不是很熟悉可以將火調小一點,這樣就不容易煎過了而至於燒焦了,然後基本上放入其他的材料放在小火上慢燉兩個小時就好了。
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