冬瓜蝦仁湯怎麼做?這三種做法要牢記在心
喜歡在家裡面製作美食的人們注意了,今天為大家推薦一道非常有營養味道又非常好的湯,那就是冬瓜蝦仁湯,通過美食名字就知道需要哪些食材了,準備食材後根據自己口味選擇適合的做法。
一、冬瓜蝦仁湯的做法步驟
1、用料:蝦仁、冬瓜、麵粉、薑片。
2、冬瓜切成薄薄的小片,蝦仁用溫水洗過。
3、鍋內放油,油熱了以後放麵粉。這個步驟可是獨家爆料啊,也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。
4、麵粉稍微炒一下下,記得用鏟子多翻翻,不要炒糊了。稍微變色時,倒入開水攪拌均勻。
5、依次放入薑片、冬瓜和蝦仁。大火,滾開後撇去浮沫改中火燉10分鐘,再改小火燉20分鐘。
6、美味的冬瓜蝦仁湯就做好了!
二、冬瓜蝦仁湯的做法
1、鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中
2、加入少許料酒、鹽和幹澱粉
3、抓勻後醃製10分鐘
4、冬瓜洗淨,去皮去瓤後切片
5、姜切絲
6、蔥切小段,備用
7、砂鍋內倒入適量水,加入1袋高湯,開大火煮沸
8、倒入冬瓜片
9、倒入蝦仁
10、將蝦仁滑散,待變色後轉小火熬煮
11、待冬瓜煮熟,放入薑絲
12、放入蔥花
13、加少許鹽
14、淋入少許香油調味
15、煮勻即可出鍋。
三、蝦仁冬瓜湯的做法
1.冬瓜去皮去瓤,切片,蔥切段
2.鍋內倒少許油燒熱,放蔥段爆香後放入冬瓜翻炒,加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時,加入蝦仁再燉一會,加味精出鍋即可。
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