山藥牛肉湯怎麼做
牛肉中含有很多的礦物質元素,特別是鋅元素,有助於人體結合成蛋白質,也能促進肌肉的生長,增強身體的抗氧化能力,所以用牛肉煲湯也不錯,下面介紹山藥牛肉湯的做法。
1將山藥,牛肉洗淨,生薑一塊。香菜少許
山藥牛肉湯的做法步驟:
2山藥去皮(可用一次性手套,防滑,不癢)用刀柄對應的另一頭刮山藥,使山藥成糊狀(如圖)PS:1此步驟比較費力,且山藥會滑動,並注意刀鋒,謹防傷手。2山藥若出現比較大塊的斷裂或最後一點無法抓握時。可以用刀背一點點的弄碎就好。
山藥牛肉湯的做法步驟:
3山藥刮好,牛肉切片,生薑拍碎(生薑可大塊些,依個人口味)此時鍋中下少許油。燒4成時下入生薑。然後加入水1.2升。此時加入胡椒粉,鹽,味精,糖,調好味道
山藥牛肉湯的做法步驟:
4一般調味調至偏胡椒的辣味,略鹹為佳,水一燒開,就倒入山藥,不斷攪拌,防止抱團,粘鍋,一直到開鍋時下牛肉片。再次燒開後撒入香菜。起鍋PS:1味道一定要先調好。否則山藥入鍋後變得粘稠時調味化不開2牛肉不用再拍地瓜粉,山藥本身就有類似的效果
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