山藥牛肉粥怎麼做呢?
山藥牛肉粥是一道非常有營養並且口感十足的粥,吃起來不但清爽可口,而且牛肉的韌勁也是大家所喜歡的。不過這道粥雖然好吃,但會做的人並不多,想吃的時候不會做,那可怎麼辦呢?別擔心,下面小編就要教大家如何做出美味可口又有營養的山藥牛肉粥,下面大家隨著小編一起來學習一下吧。
做法一:
主料:牛肉,山藥,米,蔥,姜,生粉,耗油,食用油,鹽
製作方法:
1、晚上切好牛肉(記得橫著切,不然嚼不爛),放點生粉、蠔油和食用油攪拌,放冰箱裡待用
2、早上起來,鍋裡放4碗水,燒開後放入淘好的米,攪拌一下,防止粘底
3、在等水開的過程中,可以把山藥削皮,切小粒(可以縱向切開四份再切粒,這樣快一點)
4、水開後放入山藥粒,攪一攪,防止粘鍋
5、姜切薑絲,蔥切蔥花,把蔥白和薑絲放一起,蔥綠放一邊
6、當鍋裡的水已經變得有些粘稠,米也有點開花了,放入昨天醃好的牛肉、蔥白和薑絲
7、放入牛肉後攪拌一下,2分鐘後關火,蓋鍋蓋,燜5分鐘。在這個過程中,粥會變得粘稠更加有口感。
8、5分鐘後,撒上蔥綠,根據口味撒上鹽,攪拌攪拌就可以開吃啦!
做法二:
主料:牛肉,山藥,鹽,雞精,料酒,白胡椒粉
製作方法:
1、牛肉切薄片用料酒、澱粉(或地瓜粉)、鹽(一點就好)、雞精醃半個小時。山藥切丁放水中備用。米洗三次後泡水一個小時(半個小時也行)。稀飯用圓米。
2、開火燒水放米,水開加入山藥。(過程記得順同一個方向攪拌,因為是用砂鍋,這樣防止粘鍋。改中火,放入牛肉,一片一片放,途中攪拌不停,加鹽、雞精、白胡椒粉。過一會兒改小火。粘稠後關火開吃。
以上是小編介紹的兩種製作山藥牛肉粥的方法,大家覺得哪種更容易上手就學習哪種,只要多做幾次,相信你也可以做出美味有營養的山藥牛肉粥,也能在親朋好友面前露上一手。不過在選牛肉上一定要選用好的牛肉,這樣做出來的口感也會更勝一籌。
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