鯉魚煲湯的做法是什麼？

說起魚來，那可是好處多多啦，不僅味道鮮美，而且營養價值含量還十分高，對於大多數人來說都是可以吃的，而且對於不同的人它的營養價值表現也是不一樣的，當然啦，它還有一個很大的優點就是我們吃肥肉都會變胖，但是據研究吃魚肉是不會胖的，大家可以放心大膽的吃，今天小編我給大家介紹介紹鯉魚煲燙該怎麼做？

鯉魚俗稱鯉柺子、毛子等，隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。其適應性強，耐寒、耐鹼、耐缺氧。在流水或靜水中均能產卵，產卵場所多在水草叢中，卵粘附於水草上發育。鯉魚是淡水魚類中品種最多、分佈最廣、養殖歷史最悠久、產量最高者之一。

鯉魚湯具有香氣撲鼻、開胃健脾，魚肉鮮嫩容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材，湯汁含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化的作用。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭髮黑亮有一定作用。

做法過程：

鯉魚洗淨，去鰓，肚，鱗，準備好的冬菜，蔥切段備用，鍋加熱後加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。加入冬菜，加入水，大火煮開，改慢火，大約半個小時後，湯就變成了乳白色。加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。

營養價值摺疊1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

想想那鮮美的魚肉，小編已經快要忍不住流口水了，相信很多人應該也和小編一樣，嘴饞的厲害了。那既然這樣大家就趕緊買條鯉魚先，在捉摸捉摸做法，趕緊給家裡人露兩手，不僅給家人帶來味覺上的享受，還能給他們帶來許多的營養價值，增強體質。