紅豆鯉魚湯怎麼做?
紅豆鯉魚湯不僅吃起來美味可口,而且還具有非常好的養生功效哦。我們知道,紅豆具有排溼利尿功效,對心血管也有很好的保健功能,而對女性朋友來說,常吃紅豆還能健胃益氣,養顏美容。可以說紅豆是非常好的養生食品。那麼,接下來,跟小編一起來看看這道菜到底該怎麼做。
一、紅豆鯉魚湯有哪些功效?
紅豆鯉魚湯適用於肝硬化、肝腹水者食用,也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。鯉魚有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清熱利水、消腫等作用。此湯具有健脾活血通乳的作用,主治產婦乳汁不通。
二、紅豆鯉魚湯該怎麼做?
原料:紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。
做法:
1.紅豆沖洗乾淨備用。
2.紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。
3.把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。
4.燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜,爆香。
5.放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。
6.把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。
7.把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸。
8.轉文火煲15分鐘,最後加入鹽調味就即可以吃。
像是長有青春痘,或者脾胃虛弱的人都可以多吃紅豆鯉魚湯。另外,像是受水腫困擾的孕婦,奶水不足的產婦,也可以試下這道湯菜,紅豆鯉魚湯不僅可以排溼,還具有催乳的功效,所以對這兩類人群來說,都是非常不錯的選擇。
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