紅蘿蔔鯉魚湯的做法是什麼
大家都愛吃或者燒一些比較美味又有營養的食物,紅蘿蔔鯉魚湯就是一個不錯的湯類。它是一道家常菜,開發於廣東,男女老少皆可食用,就連孕婦服下鯽魚湯也能補充營養,它還具有健脾開胃的功效,真是營養好處多多。下面我們就來看一看紅蘿蔔鯉魚湯的做法吧。
摺疊做法一
食材準備
鮮鯉魚1000 克鯉魚湯
鯉魚湯
、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克
製作步驟
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟,洗淨,切成3 釐米的小塊;將蔥、姜拍破。
2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量,置武火燒沸,移文火上燉熬約40 分鐘。
3. 加入醋和味精後,即可出鍋。
注意事項
適當多加清水,讓湯保持滾沸,成菜湯如奶,味道鮮美。
摺疊做法二
食材準備
原料:鯉魚1尾,老薑80克,枸杞1大匙。
輔料:米酒2大匙,鹽1小匙。鯉魚湯
鯉魚湯
製作步驟
1、鯉魚去鰓、肚,不去鱗,洗淨,也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮,洗淨,切片。
3、鍋燒熱後加油,放進鯉魚,兩面稍煎,加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片,蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
注意事項
注意魚鱗不要刮掉,小火慢燉,會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡,給身體最佳補養。
以上就是紅蘿蔔鯉魚湯的做法了。味道真是鮮美無比相信你會吃下鯉魚湯之後一定會讚不絕口。因為它的食材裡有含有豐富優質蛋白的鯉魚、有大量維生素A的胡蘿蔔、以及能提高人的免疫力的棗,長期服用這類食物對你的身體絕對有好處。趕緊做一次紅蘿蔔鯉魚湯吧,你一定會愛上此菜品。
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