蓮藕鯉魚湯怎麼做?
鯉魚是我們平時最經常吃的魚肉,含有非常豐富的蛋白質和鈣質,而蓮藕中的維生素等物質也很多,如果將兩者搭配一起製作蓮藕鯉魚湯,營養價值就可以加倍,而且吃起來味道也是極佳的。今天小編就會詳細的講述一下這道湯的製作步驟,喜歡的朋友們就可以看一下哦。
蓮藕鯉魚湯在具體制作時需要使用的主料有:蓮藕250g、鯉魚150g,輔料:食用油適量、食鹽適量、白胡椒粉適量、紅棗適量、花生米適量、小麥粉(澱粉)適量、蔥、生薑以及大蒜各適量,花椒適量。詳細的做法步驟如下所示:
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去腸並用清水清洗乾淨,可以再切成大小合適的塊狀備用。
2、紅棗洗後用水泡大約20分鐘再洗。等到棗皮的皺紋舒展些再洗,可以洗的更乾淨。花生米提前洗乾淨後用水浸泡一會兒。 花生米浸泡後更容易煮熟。
3、切好蔥薑蒜。然後將鯉魚用小麥粉包裹均勻。
4、在炒鍋中放油加熱炸香花椒。在鯉魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出。
5、將煮鍋置於電磁爐上,調至蒸煮檔,加適量水,鯽魚、蔥薑蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。 開鍋後調至煲湯檔繼續煮。大約15分鐘後,將花生米入鍋同煮。再煮15分鐘後,紅棗入鍋同煮。
6、將蓮藕洗乾淨,切成塊。花生米煮至8分熟時,蓮藕入鍋同煮。煮至蓮藕熟了,加鹽、白胡椒粉。 攪拌均勻即可享用。
蓮藕鯉魚湯的做法步驟大抵上就是這樣了,其實總的看來並沒有太大的難度,只是需要耐心的多煮制一段時間,這樣魚肉才會更入味。如果想要製作,就可以按照上述內容準備材料,並按照步驟去做,這樣能夠保證食物的口感。
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