香菇雞蛋湯介紹
相信大家對於香菇肯定是非常熟悉的吧,香菇是我們常見的一種菌類,香菇不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃香菇可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以香菇受到了人們的喜愛,香菇有很多種做法,我們不但可以採用香菇來炒肉而且也可以採用香菇來煮湯,下文我們給大家介紹一下香菇雞蛋湯的家常做法。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇,又稱香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香,香氣宜人,營養豐富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之譽。
香菇雞蛋湯是一道美食。主原料雞蛋2只,新鮮香菇3~4個。
雞蛋2只,新鮮香菇3~4個,小蔥一個,鹽3~5克,香油5克,水300~500克。
1、雞蛋一個磕碗裡放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 蔥花 香油。
2、鍋裡入少許油把蛋液倒入煎成形,用鍋鏟戳塊盛出備用。
3、鍋裡入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。
4、把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘,放少許鹽,香油調味,出鍋撒蔥花即可。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食用菌,那就是香菇了,我們知道香菇不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃香菇可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了香菇雞蛋湯的家常做法。
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