冬瓜黑豆湯怎麼做?
冬瓜,一直以來被譽為美容養顏,促進排尿的佳品,冬瓜也是非常便宜的,可以說是物美價廉,在夏天,有的人還會抱著冬瓜睡覺,起到降暑的效果。冬瓜成熟的時候,是有一層白毛的,黑豆也是可以健腎的,也能美容養顏。那麼,冬瓜黑豆湯怎麼做呢?大家快來看一下吧。
主料:排骨:500克、黑豆:50克、鹽:少許
1.黑豆清洗乾淨,用清水浸泡四個小時,或放入冰箱浸泡一夜;
2.排骨冷水下鍋,水沸後撇去浮沫,撈出排骨;
3.砂鍋中水煮至將滾時,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火繼續煮兩三個小時,加鹽調味即可。
黑豆中含有豐富的維生素E,能清除體內自由基,減少面板皺紋,保持青春健美,黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效,常吃黑色食物還可以補腎令頭髮烏黑髮亮。
冬瓜湯的功效與作用最主要的是利尿、解渴、清熱,是炎炎夏日必備的養生湯,到底冬瓜湯怎麼做好吃呢。冬瓜湯看似簡單,但是卻是一道非常考驗火候的湯品,冬瓜不能煮得太久,那久容易爛掉,夾不起來,火候不夠,冬瓜又太硬,沒有口感。
黑豆最好提前煮熟,可以節省製作時間。冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸,其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪,冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。
冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》:“若孕婦常食,澤胎兒毒,令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥,冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。
冬瓜雖然很好吃,但是也有不適合吃的人群,像是脾胃不好的人,總是拉肚子的人,不要吃冬瓜。還有女性朋友來月經的時候也是不能吃冬瓜的。冬瓜和紅豆一起吃的話,會讓人尿頻,很容易脫水的,這是大家需要注意的。和鯽魚也不能一起吃。
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