韓式嫩豆腐湯的做法
豆腐湯是一款營養價值很高的湯品,這類湯含有的蛋白質、鈣、鐵、礦物質比較豐富,常喝豆腐湯對身體各方面有好的調理作用,不過對這樣很多人都不知道該如何去做,製作豆腐湯並不是很複雜,就看選擇的食材是什麼,不同的食材製作出來的豆腐湯在味道上也是不同的,韓式嫩豆腐湯是不錯之選。
韓式嫩豆腐湯的做法:
材料
主料:南豆腐250克、辣白菜100克
配料:青、紅尖椒 各1個
調料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許
做法
1、豆腐過水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時,下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然後下入辣白菜,翻拌扒炒均勻後,加入韓式辣椒醬,並加入半鍋水,攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時,下入豆腐塊。
5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火,燉煮10分鐘左右。
6、最後加少量雞精調味即可關火。
小訣竅
1、放辣椒醬的時候不要小氣,可以稍稍多放些。相對的,辣醬與辣白菜裡面都有鹽,所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒什麼鹹味,所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽,這個就要靠自己去嚐了。
2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。
以上就是對韓式嫩豆腐湯的做法詳細介紹,這類湯製作步驟簡單,在食材購買上也比較容易,韓式嫩豆腐湯對促進人體消化,提高人體營養吸收有很好幫助,因此這樣湯是健康之選,對中老年人來說也是放心的好湯。
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