豆腐蘿蔔湯的做法
蘿蔔是常見的一種蔬菜,蘿蔔對人體排氣有著很好作用,有很多人在減肥的時候都是會選擇吃蘿蔔,蘿蔔含有的水分大,它對消化人體脂肪效果非常不錯,那在吃蘿蔔的時候,需要適量的進行,過多的吃對胃部不好,同時吃蘿蔔也需要掌握一些方法,蘿蔔湯是不錯選擇,常見製作蘿蔔頭就是豆腐蘿蔔湯。
豆腐蘿蔔湯的做法:
製作原料:南豆腐1塊、白蘿蔔1/2根
製作配料:食鹽3克、香菜適量、水適量
做法:
1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿蔔洗淨擦絲,香菜切碎
3、湯鍋內注入適量水,沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟
4、熄火後調入鹽和香菜,攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可
烹飪小技巧:
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎,做這道湯,嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中,如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效,故不建議加雞精、味精、高湯等調味,只加鹽就已經很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮,增添香味還能補鈣,但因海產品均有一定的鹹度,所以要酌量加鹽。
菜品特色:
春天的白蘿蔔水分足,味道鮮,用來做餡兒、煲湯或者洗淨生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢,還能夠有效預防這個季節氾濫的流行感冒。倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗,手腳都跟著變暖。
俗話說,“咬春就咬白蘿蔔”,所以在這個漫長季節剛開始時,狠狠的咬上一口鮮美的春天吧,一年之計在於春,心暖了就開始披荊斬棘去奮鬥。
以上對豆腐蘿蔔湯的做法詳細介紹,製作這類湯完全可以根據以上的製作步驟進行,不過製作豆腐蘿蔔湯的時候,注意豆腐的選擇,一定要購買新鮮的,而且製作這類湯需要小火進行,這樣製作的湯味道才會非常不錯。
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