雞蛋豆腐湯的做法
湯是很美味的佳餚,愛喝湯的人有很多,湯不僅可以滋補身體,同時湯對面板的調理有很好幫助,有很多女性對改善肌膚問題的時候,都是會選擇各種各樣的湯,湯有很多種,雞蛋豆腐湯是最常見的選擇,這樣的湯製作簡單,含有的營養成分也是比較多,對這樣的湯選擇是可以放心進行的。
雞蛋豆腐湯的做法:
原料:豆腐300克,雞蛋2個,番茄25克,瘦豬肉50克。
輔料:紫菜、鮮湯、味精、醬油、精鹽、薑末、芝麻油、溼澱粉各適量。
做法:
1.先將瘦肉切成小薄片,加適量澱粉,拌和均勻;雞蛋磕在碗內打散;番茄去皮去籽後切成薄片;豆腐切成小片,用沸水氽一下,撈瀝盡水。
2.然後將鍋內倒入鮮湯,放入豆腐片、肉片略煮,放入番茄、紫菜、醬油、精鹽、薑末燜燒後,將雞蛋淋入湯內,加味精,再澆上芝麻油,出鍋盛碗。
特點:白黃相間,湯香味美。
豆腐食療藥效
豆腐熟食可強壯身體,調和腸胃,增進飲食;生食能清肺胃熱,生津液,止咳消痰,用於治療胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。
豆腐中的鈣易於為人體吸收,可維持正常的心臟功能和血壓,並預防某些癌症。
按照以上方法進行製作雞蛋豆腐湯,不僅簡單方便,而且雞蛋和豆腐含有的營養元素也得到很好保留,常喝這類湯,對預防癌症有很好功效,這也是因為豆腐中含有的一些預防癌症的植物性雌激素,所以說這樣的湯是健康選擇。
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